粗粮~~~玉米面素菜包
“ 今天中午做的素菜包子虽然外表朴实，但是味道却是非常不错。野菜加虾皮，白面加粗玉米面，这样的搭配真的很健康。不用担心摄入过量的油脂，也不用担心摄入过多的蛋白质，吃起来一点负担都没有。比白面的口感更加丰富些，值得一试。”
[主料]
面粉：300克
粗玉米面：150克
水：适量
洋葱：适量
胡萝卜：少许
虾皮：适量
杏鲍菇：一个
木耳：适量
荠菜：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
酵母：适量
鸡蛋：一个
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[玉米面素菜包的做法步骤]
1、头一天晚上就调好面，酵母要算计好少放些。第二天起来面就发好了。（调面的时候放了一个鸡蛋）
2、面团内部出现均匀细腻的蜂窝状组织，表示面发好了。取出面团在案板上排气。
3、荠菜先焯水再挤干水份切碎，洋葱切丁，胡萝卜切丁，杏鲍菇切丁，木耳切丁，加入虾皮，放盐，花生油，生抽调味。
4、将面团排气后，揉成长条。分成一个个剂子。
5、将剂子按扁。
6、擀成椭圆形。
7、包成柳叶包。
8、所有包子包好后，放入锅内醒发半小时再开火。大火烧开后再蒸20分钟即可停火。停火后焖5分钟再掀开锅。
使用的厨具：蒸锅
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