回锅肉
“ 之所以对家常菜情有独钟，那是因为家常菜承载着浓浓的家的味道”
[主料]
五花肉：400克
[辅料]
青椒：适量
郫县豆瓣酱：少许
豆豉：少许
葱：少许
红椒：适量
蒜：少许
姜：少许
口味：中辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[回锅肉的做法步骤]
1、五花肉
2、五花肉冷水下锅，开锅煮20分钟，加入大葱料酒姜
3、煮好的五花肉切成薄片
4、青红椒等辅料切好
5、将切片的五花肉煸炒出油脂
6、加入各种酱，翻炒后加入青红椒
7、成品
8、特写
[小窍门]
1、.五花肉煮二十分钟，别盖锅盖
2、.各种酱料煸炒不要火太大
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜