羊肉炖土豆
“ 澳洲的冬天，来上一道羊肉土豆，简直美极了，当我端上这道菜时，三分钟被抢光，开心极了。这是我第一次上传食谱，希望和大家交流学习，我热爱美食，喜欢烹饪。
邮箱：jacklovecooking@gmail.com”
[主料]
洋葱：半个
羊肉：250g
土豆：1个
[辅料]
茴香：适量
食用油：适量
孜然粉：适量
味精：适量
蒜：2块
老抽：3勺
小葱：若干
白胡椒粉：适量
香菜：1把
白糖：适量
姜：1片
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[羊肉炖土豆的做法步骤]
1、首先呢，把葱，姜，蒜，洋葱准备好。葱切段，中间切开。姜切丝，蒜拍碎，洋葱切瓣儿。装入盒子。土豆切大块，放入盒子中。香菜切碎，放在盒子里。
2、羊肉呢，最好选羊肩肉，因为带点肥，好吃。羊肉切大块，不过不要太大咯。
3、锅烧热，放食用油，加入适量的孜然粉，翻炒。然后加入羊肉，继续翻炒，炒到羊肉变色，大概一分多钟吧。
4、接着呢，加入葱姜蒜洋葱还有茴香，继续翻炒，差不多也一分钟左右，然后加水，大概700毫升。转入中火。
5、加入老抽，白糖，炖一个小时，中间要看下，不要糊锅了，所以要盖上盖子。
6、一个小时后呢，加入土豆块，不要翻，铺在肉上面就好，盖上盖子，就像蒸一样的感觉，保证锅底不糊，适当加水，盖上盖子，二十分钟到半小时。
7、待土豆软了后，打开锅盖，翻炒，加入切好的香菜。
8、加入适量盐，味精。翻炒闭火。Well done！大家可以开吃上桌啦！
[小窍门]
喜欢吃辣椒的可以加辣椒哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 私房菜