红糖花生包
“ 奶奶👵说明天早餐想吃糖包子，这个必须满足！于是我就连夜各种鼓捣😁
红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃，其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。
中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。
所以给奶奶👵做糖包子首选红糖😲”
[面团]
面粉：500g
清水：250g
酵母：4g
白糖：3g
盐：2g
[辅料]
红糖：190g
花生：100g
黑芝麻：15g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红糖花生包的做法步骤]
1、馅料所需食材
2、将面团所需的所有食材放入面包机内，按下和面程序，揉至光滑的面团，室温发酵两倍大
3、花生倒入碗里加入清水浸泡几分钟
4、用手去掉花生的皮，（也可以不用去皮，看个人喜欢）
5、干净无水的不沾锅内倒入黑芝麻，小火翻炒出香气，乘除备用
6、炒锅内加入适量的色拉油，烧热
7、倒入花生粒翻炒至金黄热，捞出凉至一会
8、凉至好的花生仁放入保鲜袋内，用擀面杖压碎（我压的不是很碎，我喜欢大颗粒状的）
9、面团发酵好了（一半两个小时就可以了，面团拉出成蜂窝状就发好了）
10、硅胶垫上撒上一些干面粉，将面团揉至光滑
11、评论分成32g一个的小剂子，盖上沙布，放置面皮干硬，醒至5分钟
12、红糖切块放入锅里隔水融化
13、融化好后用勺子搅拌一下，没有颗粒状
14、倒入花生碎
15、加入黑芝麻，快速搅拌均匀
16、开始包包子，每个小剂子擀皮钱都要再揉一次，（这就是外表光滑的秘诀）擀成中间厚边缘的圆片
17、左手托皮，右手拨入馅，掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩。
18、蒸锅刷一层薄油，防止面皮粘住
19、把包好的包子放至蒸格上，每个之间留下空白处，它会长大。盖盖醒至5到8分钟，开火蒸至10分钟关火焖至3分钟，接盖出炉
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、炒锅
所属分类： 面食 家常菜 包子