玉子虾vs虾蓉吐司
“ 两种口感，做点小食！”
[主料]
面包：2片
黄瓜：1/2根
大虾：6只
虾仁：适量
鸡蛋：1颗
日本豆腐：2条
青豆：适量
芦笋：3根
葱：适量
姜：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
香油：适量
淀粉：适量
清水：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
千岛酱：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[玉子虾与虾蓉吐司的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、黄瓜切片铺底
3、日本豆腐从中间切开，轻轻将豆腐挤出之后切成1cm厚度的片状
4、将切好的日本豆腐铺在黄瓜片上，豆腐上摆上虾仁、青豆，撒入少许盐待入笼蒸
5、鲜虾拨壳去虾线后加入盐、料酒1茶匙、胡椒粉、蛋清、淀粉、葱、姜和水一起放入料理机中搅拌均匀
6、面包片去边后一分为四
7、将虾蓉抹在吐司片上后铺上芦笋，撒上罗勒碎
8、将面包片放入烤箱180°烤30分钟左右至吐司金黄酥脆
9、将玉子虾放入蒸箱蒸8分钟即可
10、将蒸出的汤汁加入适量淀粉、1汤匙淡酱油熬煮成薄薄的芡汁之后浇在蒸好的玉子虾仁上
使用的厨具：搅拌机、电烤箱、蒸锅、煮锅
所属分类： 创意菜