木耳炒油菜
“ 黑色的木耳和绿色的油菜搭配，这是一道简单的快手素炒菜肴，制作方法简单方便。也可以用几片五花肉荤素搭配，只要自己喜欢的食材就可以。”
[主料]
油菜：500克
泡发黑木耳：200克
[辅料]
油：10克
盐：4克
味精：2克
蚝油：15克
水淀粉：适量
葱：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[木耳炒油菜的做法步骤]
1、把油菜洗净沥净水分
2、 黑木耳泡发后摘洗干净
3、 热油，炒香葱姜
4、 放入油菜
5、 旺火，反复翻炒
6、 炒制到油菜塌秧、放入备用的黑木耳炒匀
7、加入蚝油
8、 加盐、味精调味后翻炒均匀
9、 淋入水淀粉勾薄芡
10、 翻炒均匀即可关火
11、 出锅装盘，即可上桌品味
[小窍门]
1、、也可以用生抽代替蚝油。
2、、最后勾薄芡便于把锅中的汤汁裹附在食材上。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐