黄桃奶酪抹茶包
“ 520！我不为爱人动心，因为我爱上黄桃先生！清新的抹茶绿，金黄的酥粒，浓郁的奶酪也甘愿成为配角，只为衬托那醉人的黄桃！”
[主料]
砂糖：30g
抺茶粉：5g
低筋面粉：40g
黄油：20g
酵母：3g
奶粉：8g
高筋面粉：170g
水：100g
蛋白：30g
盐：3g
[酥粒]
黄油：25g
中筋面粉：25g
砂糖：25g
杏仁粉：25g
[内馅等]
奶油奶酪：50g
淡奶油：30g
罐头黄桃：6块
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[黄桃奶酪抹茶包的做法步骤]
1、酥粒的4种材料混合，手搓成玉米粒（黄油无需软化）
2、将除黄油以外的所有面包材料放入面包机内，启动和面程序，20分钟
3、揉至10分钟时检查面团，能拉厚膜时放入黄油，揉至能拉出手套膜
4、面团搓成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜一发
5、手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
6、面团轻压排气后平均分成6份，盖保鲜膜松弛20分钟
7、取一小块，擀成中间厚边缘薄的圆片，小刀对切4刀，留中间凸起处不切断
8、如图卷好，收口处压在下面压紧
9、放入学厨5寸不沾汉堡模
10、烤箱启动发酵功能，设置38度，50分钟
11、将软化的奶酪和淡奶油拌匀，涂抹在面包胚中间，放上黄桃，轻压一下
12、放上酥粒
13、烤箱预热170度，烘烤20分钟
14、象不象一朵小黄花呢？
15、一口咬下去，流心哦！
16、跟我的小黄菊真搭呀！
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙