猴头菇炖花胶
“ 猴头菇炖花胶可是一道非常有营养的汤哦，里面的主要食材是猴头菇和花胶，大家对猴头菇可能是比较熟悉，猴头菇是一种药食兼用真菌，猴头菌性平，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。”
[主料]
猴头菇：10克
瘦肉：80克
花胶：15克
老鸡：100克
[辅料]
红枣：9克
枸杞：3克
姜片：2片
口味：其他
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[猴头菇炖花胶的做法步骤]
1、花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章
2、猴头菇用水浸泡一晚发好。切小块
3、瘦肉切块洗净飞水备用
4、老鸡切块洗净飞水备用
5、准备材料洗净备用
6、将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可
[小窍门]
1、、待汤可入口时再放盐，因为食用盐中含有碘，如果温度过高会破坏盐中的碘。
2、、以上分量只适用于1人享用，如需多人饮用请按需添加材料。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 热菜 家常菜