＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃烤芝麻花卷
“ 花卷一般都蒸着吃，今天我玩一个比较随心的就是将花卷用来烤。看这样子它的组织会是怎么样。烤好后品尝的时候就觉得，这好比就是少油的白面包一样哦。组织还是很膨松，口感微微干了一点，要是在表面抹上一层花生酱或是果酱什么的，那样子就更加美了。”
[主料]
中筋粉：300克
清水：180克
色拉油：5克
白糖：50克
酵母：3克
[辅料]
黑芝麻：1小把
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[烤芝麻花卷的做法步骤]
1、将清水及色拉油加至在面包机里。
2、再加入白糖，中筋粉及酵母。
3、选择和面功能，揉至面团光滑，再醒个半小时左右。
4、醒好后分团出来，再揉搓好。
5、擀至面团成面皮，在表面洒上白糖及研磨好的黑芝麻。
6、卷好后再改刀成小块。
7、用筷子在面团中间小压一下。
8、在烤箱里再次醒发至面团膨大，最后选择150度烤25分钟即可。
9、蒸好后组织还是很不错的哦。
[小窍门]
烤制的时间及温度要注意，按自家烤箱的性能来调节。
使用的厨具：电烤箱
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