金芥炒鸡蛋
“ 我是第一次接触， 特地问了老板该怎么做最好吃，他推荐我最常的做法， 就是金芥炒鸡蛋。而制作上呢， 讲究的是荆芥洗好后要加入少许盐揉，揉后变成黑色，然后挤干水就可以用了。 将揉软的金芥放入鸡蛋液中混合， 再煎炒鸡蛋液即可。放入了金芥炒出来的鸡蛋，别有一番清香滋味，相信爱尝鲜的吃货们都不会错过的。 心里知道它是清热很好的食材，吃得会更欢了， 你是不是也想将它端上你家的餐桌呢？”
[主料]
鸡蛋：3个
金芥：1小把
[辅料]
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[金芥炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好原材料。
2、这就是食材金芥叶。
3、鸡蛋中加入适量的盐， 打散备用。
4、金芥切成小段放入碗中，加入少许盐腌制一下。
5、用手挤出金芥的汁。
6、将金芥的叶放入碗中。
7、热锅凉油， 放入准备好的金芥鸡蛋液。
8、待微微定型后用筷子划成小块，盛入碗中。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 金芥带有种特殊的香味， 有点类似香椿；
2、. 金芥炒鸡蛋时必须先用盐腌制一下， 再挤出汁水， 放入蛋液中；
3、. 最后将金芥鸡蛋液煎至定型后用筷子划成小块即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜