＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃迷你西瓜吐司
“ 用豆浆做了一个圆形吐司，加了抹茶粉、蔓越莓粉、红曲粉，最后用百香果果酱里的籽装饰了一下，感觉挺像西瓜的！”
[主料]
高筋面粉：250克
砂糖：25克
鸡蛋：30克
豆浆：145克
干酵母：3克
盐：3克
黄油：25克
[辅料]
红曲粉：5克
抹茶粉：5克
蔓越莓干粉：10克
百香果果酱：少许
黄油：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[迷你西瓜吐司的做法步骤]
1、面包桶内先放入豆浆、鸡蛋液、再放盐、糖，再加入面粉，中间放酵母
2、面团成型后加入黄油继续揉
3、把大面团分3份，2小1大，大的里面加入红曲粉和蔓越莓干粉，1个小的加入抹茶粉揉到可以拉薄膜状
4、将面团放入盆中盖上保鲜膜，进行基础发酵
5、发酵至2倍大排气松驰15分钟，先把白色的面团擀开成长条状
6、把红色的面团擀开成长条状卷起来成圆柱型
7、把绿色的面团擀开成长条状
8、把红色圆柱型放在白色面皮上，然后包起来成圆柱形
9、再用绿色的面皮把前面的圆柱形包起来
10、圆形模具里刷上一层黄油，把整好的面胚放入模具里，盖上盖子放在温暖处2次发酵45分钟
11、烤箱预热180度，烤35分钟，脱模
12、彻底冷却后切片，再用百香果果酱装饰一下即可
[小窍门]
方子里的豆浆可以用牛奶代替
使用的厨具：电烤箱
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