竹蔗胡萝卜马蹄水
“ 想必过年几天吃得是最多最杂最上火的了，所以必须要为家人准备一些清热下火、润肺解毒的汤水。这锅竹蔗胡萝卜马蹄水，只是简单三样材料，若加上茅根更好，是清热解毒功效的汤水，免去上火的后顾之忧。竹蔗有除热止渴，和中，宽隔，行水，用于发热口干，肺燥咳嗽，咽喉肿痛。马蹄也称荸荠，有清热、消食作用。胡萝卜素有“小人参”之称，含有多种维生素，胡萝卜素，花青素、钙、铁等营养成分。而中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。”
[主料]
胡萝卜：2个
竹蔗：700g
马蹄：12个
[辅料]
清水：适量
口味：甜味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[竹蔗胡萝卜马蹄水的做法步骤]
1、备好材料
2、竹蔗去皮
3、切小节段
4、胡萝卜去皮切块状
5、马蹄洗干净去蒂，不用去皮
6、全部材料放进装了水的瓦煲里，烧开后转小火煮1个小时
使用的厨具：汤锅
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