美味烤鱼
“ 家常烤鱼的做法也是挺简单的，
只要家里有烤箱的，想烤什么吃就烤
什么吃，都是比外面买的好很多哦，
自己烤的烤鱼就是不一样，好好吃呢！”
[主料]
土豆：1个
草鱼肉：中大块
金针菇：1半
莴笋：半根
黑木耳：适量
[辅料]
清水：适量
姜：1块
生抽：3勺
豆豉：少许
调和油：适量
八角：3-4个
干辣椒：适量
花椒：适量
豆瓣酱：1大勺
蒜：6粒
白胡椒粉：适量
蚝油：1勺
盐：1小勺
葱：1颗
口味：中辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[美味烤鱼的做法步骤]
1、美味烤鱼的材料都准备好，我本来是要买一整条的鱼来烤的。由于鱼太大了，只能买了块中大的鱼来烤了！
21、，先将鱼洗净，鱼身上划几刀，盐涂抹均匀，鱼翻一面同样涂抹均匀，腌制15分钟，放在包有锡纸的烤盘中，
32、，将准备好的食材洗净切好，莴笋、土豆、姜切片、葱切段、
44、，炒锅倒油、油热放入花椒，干辣椒和八角，爆香、关火静3分钟油过滤碗里、将腌好的鱼全身刷上料油、放入预热好230度烤箱，烤20分钟。
55、，锅倒入刚刚刷鱼剩下的油，蒜瓣炸至黄色，加入姜和葱，炒几下加入豆瓣酱炒出油，在加入豆豉，黑木耳，土豆、莴笋、金针菇。炒均匀，清水不过食材，
66、，将烤好的鱼取出，在将炒好的菜汤汁倒进去，放上蔬菜，预热烤箱230度，烤10分钟。在跟大家说一下，油爆料好时。过滤的碗必须是木的或者是不锈钢的碗类哦，如果没有这两类似的碗，关火后静等3-4分钟才倒，这样比较安全。油爆过的很烫很烫的，所以这点要小心别烫到了！
使用的厨具：电烤箱
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