菠萝果酱把菠萝留在罐子里
“ 菠萝食用需要浸泡盐水，因为它含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶。颜色鲜艳的水果制成果酱，装在小小的玻璃罐里真的超美，菠萝的香气、味道和色泽做成果酱之后都能很好的保留。冲泡果汁，搭配吐司或者制作甜点都是很棒的选择。”
[主料]
菠萝果肉：1000g
柠檬：半个
[辅料]
白砂糖：150g
冰糖：150g
口味：果味
工艺：煮
耗时：一天
难度：普通
[菠萝果酱的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、将菠萝去皮切块，用淡盐水浸泡10分钟，捞出水沥干，撒上细砂糖，搅拌均匀
3、盖上盖子或者用保鲜膜覆上冷藏一夜
4、将腌制好的菠萝肉放入料理杯内
5、选择8档运行2分钟
6、倒入锅中用大火加热，加入冰糖搅拌至融化，一直搅拌至浓稠
7、果酱到浓稠之后挤入柠檬汁
8、根据自己的口味调整果酱的酸甜度
[小窍门]
1、、果酱保留一些果肉感觉会更好吃，所以可以留一些柠檬或者菠萝肉切成丁一起存放
2、、可以先吃一下水果的味道，甜度够的话，糖可以少放一点
3、、水烧干之后一定要不停地搅拌以免烧焦
4、、拿无水无油的管子装好密封，最好尽快食用
使用的厨具：破壁机、煮锅
所属分类： 家常菜 自制酱料