蒸茄夹
[主料]
茄子：1个
肉馅：250g
[辅料]
鸡蛋：1个
味精：适量
大葱：一棵
料酒：适量
香油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[蒸茄夹的做法步骤]
1、把大葱切碎。把鸡蛋，盐，料酒，味精，香油，葱放入肉馅中搅拌，再打些水，这样搅拌出来的肉馅比较嫩
2、把茄子切成一厘米的片，然后把和好的肉馅夹在茄子当中。
3、放在蒸锅上蒸40分钟，茄子大的话可以适当加长时间，茄子越软越好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜