河虾炒鸡蛋
[主料]
小河虾：半斤
青尖椒：50g
鸡蛋：适量
[辅料]
油：30g
料酒：2匙
盐：3g
鸡精：2g
口味：中辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[河虾炒鸡蛋的做法步骤]
1、葱6克切片，姜4克切丝，干红尖椒2只切丝，青尖椒切圈。
2、把鸡蛋加料酒一匙打匀。
3、锅烧热后加油，油热后放红椒丝、葱、姜，炒香后放虾，放料酒翻炒一下，放青椒，加盐.鸡精，翻炒至虾全部变色。
4、倒入蛋液，改小火待蛋液凝固后翻面，两面全凝固后关火。
5、装盘上桌，香辣补钙哟😜😜
[小窍门]
炒虾时变色即可，炒过了虾硬口感差。我用的尖椒不很辣，怕辣的可去掉干辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜