巧克力夹心饼干
“ 情人节那天，收听电台节目，主持人说了这么一段话“不同年龄的女人收到玫瑰花的反应不一样。年轻情侣，女孩收到玫瑰花好开心，拖着男朋友的小手一起浪漫地看电影；已婚女士，收到先生的花心情美美的，把它漂漂亮亮的插到花瓶里，美几天；年长的老婆婆收到老伴送的玫瑰花，一花瓣一花瓣地剥下 来，阴干后做成香囊回送给老伴。”我噗哧一声笑了，老婆婆的反应这一段好像不太可能吧，更多的是这样子的反应：“浪费钱，买斤椰菜花还能吃一顿！”你觉得呢？！ 老夫老妻的情人节，我没有收到什么花，却收到了巧克力，但不是猪先生送的。几天后，我用它做了这款巧克力夹心饼干，送给猪先生当零食。细想这情节，怎么似曾相识呢？嘻嘻！”
[主料]
低筋粉：100克
糖粉：40克
蛋黄：1个
可可粉：12克
黄油：80克
[辅料]
芒果味巧克力：80克
黄油：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力夹心饼干的做法步骤]
1、黄油切成小块后，筛入低筋粉和可可粉，戴上手套，将食材揉搓均匀。
2、加入糖粉，继续揉搓。
3、加入一个蛋黄，将所有食材慢慢揉成团，要有耐性哦。
4、饼干模具垫上保鲜膜，然后填入面团，表面及两端理平，然后放入冰箱冷冻30分钟左右至硬。
5、取出冻硬了的面团，切成约厚0.3厘米的面片。
6、将面片排放到烤盘上，注意保持一定的间隔（烘焙过程会长大一点的），柏翠PE5386烤箱中层，上下火180度，烤15分钟左右。
7、饼干冷却的过程，准备馅料。将巧克力和黄油切成小块，隔水融化后装入裱花袋里。
8、在一片饼干片上挤出巧克力馅料，然后压上另一片，馅料凝固后，饼干就做好了。
[小窍门]
1、、这配方的份量刚好是半条饼干模具的份量，切出来的饼干坯刚好放满一方盘。切的时候比较考刀工，垂直切下去，一般都是没问题的，不用着急。
2、、饼干烘焙过程会膨胀，所以每片饼干之间记得预留一定的间隔。我的摆放是每行5片，共5行。
3、、馅料方面，推荐用浅色的巧克力，例如白巧克力等，这样的馅料能和黑色的可可饼干形成鲜明的对比，更加吸引。
4、、馅料冷却后会凝固变硬，所以要趁热夹馅料哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶