酸辣鸡胗
[主料]
鸡胗：一盘
[辅料]
青线椒：少许
蒜苔：少许
泡椒：几个
口味：超辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗提前在开水锅里滚一下。除腥味
2、切成薄片状
3、蒜苔切小丁
4、姜沫为了不影响美观，我把姜弄成沫了
5、酸辣椒和青椒切丁备用
6、热油锅，放几粒花椒
7、放鸡胗翻炒。
8、入料酒，生抽，白糖，酱油少许。
9、放蒜苔进去继续炒
10、最后把线椒和酸椒放进去。怕干少添一点水。
11、出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜