川味凉拌鲫鱼
“ 简单，用时少！待客必备！！！很值得一试”
[主料]
鲫鱼：2只
[辅料]
小米椒：100g
小葱：适量
蒜：适量
辣椒：适量
嫩姜：适量
老姜：适量
豆芽：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[川味凉拌鲫鱼的做法步骤]
1、准备小葱，辣椒，蒜，嫩姜，老姜，豆芽，鲫鱼
2、将鲫鱼洗几遍并用盐，料酒腌制十分钟，再在鱼肚里放入姜片去腥。
3、把腌制好的鱼洗净，放入蒸锅开始蒸。
4、蒸鱼时间大概10分钟，过程中可以准备调料，把葱姜蒜小米椒切成丁，豆芽洗净备用！
5、鱼蒸好后把鱼拿起来，注:鱼的原汁千万别倒，可以放入一半在配料中，剩余的用来煮豆芽。
6、豆芽煮好，可和鱼放在一起，最后淋上调料即可。也可以不放在一起，吃完鱼后再放入
[小窍门]
辣椒可根据个人口味适当添加……
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜