鱼头炖豆腐
[主料]
草鱼头：300g
豆腐：300g
花生油：20g
姜：5g
盐：5g
[辅料]
葱：2g
口味：鱼香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[鱼头炖豆腐的做法步骤]
1、准备食材，鱼头洗净，最好去鳍对切开，豆腐切成小块，姜蒜洗净。
2、在炒锅内放油烧至7成热，将草鱼头放入锅内，两面煎一下，以去腥味。
3、将鱼头与生姜，蒜、豆腐放入大内胆中， 加入适量的水放1.6L大内胆
4、将蒸格放入嘿罗电炖锅的不锈钢内胆中，并加入适量的水，不要超过最高水位。
5、将大内胆放入嘿罗不锈钢内胆中，盖上盖子，选择功能键：排骨，然后按开始键。
6、炖2小时30分钟，加入盐，适量的葱，美味的鱼头豆腐汤完成。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 热菜 家常菜