＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃红糖糯米餐包
“ 蒸熟的糯米拌入红糖晶莹剔透，香糯劲道直接吃都非常好吃，当做糯米馅做面包，整个面包都非常好吃了。糯米经过长时间浸泡入锅蒸熟，所以非常劲道，这馅有别于豆沙馅，果酱馅，别有一番滋味。”
[主料]
面包粉：400g
牛奶：240g
鸡蛋：1个
白糖：45g
盐：4g
酵母：3g
黄油：40g
[辅料]
熟糯米饭：400g
红糖：80g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[红糖糯米餐包的做法步骤]
1、除黄油外的食材按照先将液体倒入面包桶内，鸡蛋放入，用筷子搅拌一下，然后将白糖 盐分别放置液体对角，将面粉倒入，在面粉最上挖一小坑倒入酵母后油法将面团揉至出膜，进行发酵
2、糯米淘洗净，提前一晚浸泡，吸足水分
3、捞入蒸笼入蒸锅上汽后蒸20分钟，自然凉透
4、在发酵过程中制作糯米馅,取400g蒸熟的糯米饭拌入80g红糖
5、拌好的糯米馅晶莹剔透
6、面团进行第一次发酵，室温发酵至2倍大
7、.将发酵好的面团取出，排气，然后分成9个剂子
8、包入红糖糯米馅
9、排入烤盘，放入烤箱，烤箱内放一碗热水开启发酵功能，20分钟左右即可，发酵结束，表面刷上蛋液
10、.烤箱预热180度，中下层，35分钟，后期注意上色，加盖锡纸。
11、出炉了
12、香糯劲道的餐包好吃极了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐