酒糟小鲫鱼
“ 话说，这一款酒糟小鲫鱼，还是前些日子做的，因为一直没有空整理，就在硬盘里搁着。
这些天是清明节放假，宝宝去了外婆家，所以就有时间坐下来安安静静的发发菜谱.
用酒糟煮小鲫鱼，也是我们启东的传统菜。感觉这个酒糟与鱼同煮，真是相得益彰，
如果把做好的酒糟鲫鱼再放入冰箱冷藏一下，那就更入味了。”
[主料]
小鲫鱼：400克
[辅料]
油：适量
盐：适量
老抽：适量
姜：适量
葱：适量
胡椒粉：适量
酒糟：适量
鲜鸡汁：适量
口味：糟香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[酒糟小鲫鱼的做法步骤]
1、准备好食材
2、小鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干，
3、酒糟用清水稀释好.
4、锅里油热，放入鲫鱼
5、两面煎透，
6、放入稀释后的酒糟
7、放入姜，葱，老抽，中火煮10分钟.
8、放入盐，胡椒粉煮开，
9、撒些葱花即可.
[小窍门]
1、.做好的酒糟鲫鱼，放入冰箱冷藏一下，味道更鲜美.
使用的厨具：炒锅
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