＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡奶油面包
“ 最常见的简单普通的蛋糕，做起来很方便很简单，喜欢的可以按照步骤做一下”
[主料]
高筋面粉：280g
低筋面粉：60g
酵母：5g
黄油：30g
奶粉：10g
[辅料]
鸡蛋：1个
牛奶：80g
盐：2g
淡奶油：100g
蛋液：适量
糖：40g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[淡奶油面包的做法步骤]
1、把除黄油外的所有材料放入面包桶内，注意糖和盐要对角放，酵母放在最上面，启动面包机揉面程序开始揉面。
2、揉面半个小时后加入软化的黄油继续揉面。
3、揉面一个小时达到出膜状态。
4、直接在面包桶内发酵至原来面团的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
5、取出面团分成均匀的12份，揉匀滚圆后松弛20分钟。
6、取三个面团为一组，用手搓成长条状。
7、将两头的部分捏合到一起。
8、转动着拧成麻花状。
9、从一头盘起来。
10、收边放在下面。
11、依次这样做好排放烤盘内。
12、二次发酵至原来的两倍大。
13、表面均匀地刷上蛋液。
14、烤箱160度预热，中层烤20至25分钟。
15、取出烤好的面包。
[小窍门]
烤箱温度不同，时间要自己掌握一下。个人认为只要揉面出膜，发酵到位，那做出的面包就会好吃。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙