蚝油鸡丁
[主料]
鸡丁：250g
黄瓜：半根
胡萝卜：1根
[辅料]
蚝油：3勺
酱油：1勺
料酒：2勺
糖：1勺
盐：适量
胡椒粉：少许
香油：少许
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油鸡丁的做法步骤]
1、准备食材。
2、胡萝卜、黄瓜洗净切丁。
3、葱姜切末。
4、鸡胸切丁，加入盐、料酒、胡椒粉、葱姜末、湿淀粉抓匀，腌30分钟左右。
5、准备一个小碗，里面放入3勺蚝油、1勺酱油、1勺料酒、适量盐和1小勺糖兑成料汁。
6、鸡胸肉用温油划开，盛出备用。
7、锅里留底油，油热放葱姜末炒香。
8、倒入料汁加一点水炒匀。
9、待汤汁烧开，下鸡丁、胡萝卜丁翻炒入味。
10、下黄瓜丁翻炒均匀，淋香油关火。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜