清明造型面点（花+荤素）
“ 清明国人有拿猪等祭品祭拜祖先的习惯，通常最后是拿回来自己吃的，这点我觉得在物质稀缺的年代可以理解。但是我觉得留在那里才是真心给祖宗吃的，这次去想起可以动手做一些面食，虽然手不够巧但是祖宗念在我的心意不会计较O(∩_∩)O哈！”
[主料]
面粉：240g
水：150g
[辅料]
紫薯粉：10g
玉米粉：50g
口味：清淡
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[清明造型面点的做法步骤]
1、面粉+水，另外加紫薯粉/玉米粉做出紫色和黄色面团
2、黄色面团擀成厚片，切出＜1cm宽的两条长条
3、卷好后排成反双卷
4、筷子从左右两边往中间夹
5、双圆夹成四圆
6、从四圆最外端往圆心切开
7、白菊亦然，但是长条须更长更粗，这样才会大些
8、黄菊叠到白菊上
9、紫色面团擀成厚片，切出＜1cm宽的三条长条
10、长条卷成蜗牛壳状，其中两条卷好后排成反双卷
11、筷子从左右两边往中间夹（双圆夹成四圆，单圆夹成双圆）
12、双圆叠到四圆上
13、白色面团和黄色面团搓成长条并排
14、擀薄成上白下黄的面带
15、剪出白少黄多的花瓣
165、片花瓣依次叠好
17、卷好后放在杯型托上
18、按类似鸡蛋花的方法用白色面团做成花基
19、黄色面团擀成长方形薄片，中间切斜纹（边不切断）
20、对叠
21、从一边卷向另一边
22、放在花基上
23、黄色面团滚成扁球形，刻出8条纹路，插上香菇蒂做南瓜柄
24、白色面团擀成圆薄片再剪出锯齿状，和白色锯齿状面片主体差不多大小的黄色面团滚圆
25、白色锯齿状面片包着黄色面团
26、黑豆为眼，剪出两小块蔓越莓一上一下插成嘴
27、白色面团滚圆成猪身
28、紫色面团做出三角形和椭圆型面片，搓出1mm直径的小圆球
29、三角形面片为耳，小圆球为眼，椭圆型面片为嘴（用牙签戳出两个鼻孔）
[小窍门]
1、、根据设计的造型计算出每种有色面团大致的分量，以免到时不够用
2、、紫花的制作方法类似菊花，只是没有最后切开那一步
3、、无名花的花基是做失败了的鸡蛋花，太大了定不了型；第二朵鸡蛋花还是做得太大了但是面团可能不够所以我没有尝试第三朵，应再小一点，面要和得硬一点才有希望
4、、蛋壳的锯齿没裁好，应该钝一点齿数多一点效果才好
所属分类： 主食 面食 家常菜