韭菜豆腐
[主料]
豆腐：9块
韭菜：150克
[辅料]
红尖椒：3个
[配料]
豆豉辣酱：1大勺
老抽：1大勺
糖：少许
盐：1小勺
鸡精：1/2小勺
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜豆腐的做法步骤]
1、米芽经常用来煎着吃的豆腐就是这种的，市场上买一元六块，我每次都买九块，正好一元五角钱。
2、韭菜把头切下，切成段。
3、红尖椒切成小块。
4、豆腐一块切四分，沥水备用。
5、炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。
6、煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。
7、煎好的豆腐出锅备用。
8、煎豆腐的油倒出，留少许底油，很多朋友问：底油是多少油，那，就是这样的了!
9、放1大勺豆豉酱，炒出红油。
10、再放尖椒炒。
11、放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。
12、下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。
13、汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀。
14、至韭菜断生即可出锅了！
使用的厨具：炒锅
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