肉末鸡蛋蒸豆腐
[主料]
內脂豆腐：一盒
鸡蛋：两个
肉末：50克
[辅料]
盐：三分之一茶匙
料酒：一茶匙
鸡粉：少许
姜末：适量
辣椒酱：一茶匙
食用油：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤]
1、准备食材
2、豆腐切小丁盛入容器备用
3、鸡蛋划散加入三分之一茶匙盐和鸡蛋等量的清水
4、将调好的蛋液倒入豆腐上锅蒸15分钟左右
5、利用蒸豆腐的时间制作肉末，起油锅倒入适量的底油烧至七成热下姜末爆香
6、下肉末煸炒，加入一茶匙料酒
7、加入一茶匙辣椒酱一起煸炒放入少许鸡粉调味，炒至肉末熟透
8、蒸好的豆腐取出
9、将炒好的肉末浇在鸡蛋豆腐上即可
10、成品
11、嫩滑鲜香
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹