酸辣大白菜
“ 非常开胃的一道家常菜，食材与工序也很简单。”
[主料]
大白菜：适量
蒜泥：适量
小米椒：适量
红辣椒：适量
辣椒油：适量
香菜：适量
[辅料]
香油：适量
食用盐：适量
醋：适量
味精：适量
蚝油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣大白菜的做法步骤]
1、准备食材:大白菜的菜叶和菜梗分开装（炒的时候先放菜梗，再放菜叶）
2、准备食材:蒜泥、小米椒、红辣椒（按个人口味，有其中一种辣椒就行了）、香菜
3、热锅，油稍热后，放入蒜泥爆香，倒入菜梗迅速翻炒，接着倒入菜叶翻炒，加入适量的盐，耗油，醋，切好的小米椒，辣椒，（也可以加入少许辣椒油，既可以增加辣味，也可以增色，如果吃不了辣，就不要放那么辣，自己控制。）翻炒片刻，待大白菜软后，滴几滴香油，少许味精，香菜就可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜