河蚌炖豆腐
[主料]
河蚌：适量
嫩豆腐：适量
老豆腐：适量
黄豆：适量
[辅料]
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[河蚌炖豆腐的做法步骤]
1、原料
2、蚌肉洗净加入葱姜料酒盐腌制
3、老豆腐切块装袋放进冷冻做成冻豆腐
4、嫩豆腐倒出划几刀
5、将蚌肉倒入炒出香味
6、将黄豆倒入并倒入和蚌肉持平的水
7、蚌肉煮10分钟后放入冻豆腐
8、在炖10分钟之后加入嫩豆腐 盐鸡精调味炖5分钟即可
9、河蚌炖豆腐
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 私房菜