#春食野菜香#香椿拌豆腐
“ 香椿拌豆腐软嫩可口，气味芳香，而且还具有良好的养身功效，做法超简单。据中医介绍，香椿拌豆腐可润肤明目，益气和中，生津润燥，适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。另外，香椿拌豆腐味甘微寒，能补脾益胃、清热解毒、利小便。适宜怀孕早期的妇女及幼儿食用。”
[主料]
香椿：50克
盐：1勺
[辅料]
盐卤豆腐：100克
香油：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿拌豆腐的做法步骤]
1、香椿洗净。
2、 开水淖一下，立马捞出过冷水。
3、香椿挤干水分切末。
4、 豆腐切丁，也可以开水淖一下，刚买的豆腐很新鲜就没淖。
5、  香椿末豆腐丁混合，放盐。
6、 拌均匀。
7、 吃时淋香油。
[小窍门]
一定要鲜嫩的香椿芽，盐卤豆腐才好吃。
使用的厨具：煮锅
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