红烧狮子头
[主料]
猪肉：500g
[辅料]
料酒：1勺
食用油：适量
鸡蛋：1个
生抽：3勺
鸡精：少许
老抽：1勺
玉米淀粉：适量
葱：1棵
姜：1块
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[红烧狮子头的做法步骤]
1、猪肉剁碎
2、放入鸡蛋、生粉、盐、料酒、生抽
3、抓匀、腌制20分钟
4、把肉馅在手中揉搓至圆形，做好备用
5、半锅清水加入老抽、生抽、盐、糖备好
6、锅里放油烧6成热，放入肉丸小火炸至外皮定型微黄捞出
7、葱姜切丝
8、锅中放油把姜、葱炒香
9、倒入半碗清水汁，放入狮子头大火烧开、小火焖20分钟左右入味
10、放入少许鸡精调味即可
11、装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 鲁菜