四喜蒸饺
“ 马上又要过年了，除夕家宴上如果有一道这样漂亮的蒸饺，单单是看着就已经醉了。四喜蒸饺是一道传统名点，四喜也寓意着喜庆的意义”
[主料]
饺子皮：30个
五花肉：100克
鸡蛋：一个
芹菜：80克
香菇：2朵
火腿：1根
[辅料]
盐：1勺
姜：少许
生抽：2勺、
淀粉：1勺
五香粉：少许
花椒水：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[四喜蒸饺的做法步骤]
1、准备好原料。香菇也可以用黑木耳，芹菜叶可以用其它青菜。
2、鸡蛋充分搅打后倒在锅底，不加油。煎成蛋饼。
3、然后将煎好的鸡蛋剁碎，火腿和芹菜香菇分别剁碎。在鸡蛋芹菜和香菇里加入少许盐和香油以及蒜碎调味。香菇剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁。
4100、克五花肉剁成肉糜，然后加入盐一勺、姜少许、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、花椒水一勺。我是把姜跟肉一起剁碎了的。
5、取少量肉馅放入饺子皮中央。
6、如图，各拉起4个角。
7、中间部位捏牢固，不会散开就好。如果饺子皮比较干，可以刷些清水。
8、拇指和食指将4个角分别捏成花边型。
9、捏好的饺子如图。
10、然后在四个角里分别塞入剁好的菜。
11、上锅蒸8分钟即可。
[小窍门]
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
使用的厨具：蒸锅
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