香草布丁
“ 根据法式焦糖布丁改良的，减少了糖的含量，加了香草精，味道更香，很赞。”
[主料]
蛋黄：3个
砂糖：15克
香草精：1.5ml
[辅料]
淡奶油：200克
牛奶：85克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[香草布丁的做法步骤]
1、液体1：将牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化，再加入淡奶油搅匀，关火晾凉待用。
2、 三个蛋黄搅拌均匀
3、晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中，拌匀，加入香草精
4、过筛，去出气泡和蛋黄固体
5、烤箱预热，将过筛后的液体2倒入容器中，放烤盘上。烤盘加半寸深的水，入烤箱。上下火，中层，170度，烤25—30分钟，观察布丁表面出现焦糖色即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 布丁