一吃就爱上的香煎土豆
[主料]
小土豆：10个
[辅料]
百里香：或小葱，适量
蒜：3瓣
[调料]
黄油：20g
盐：适量
黑胡椒粉：适量
辣椒粉：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎土豆的做法步骤]
1、将小土豆用盐搓洗干净表面。放入煮锅中，放水，加入少许盐，大火煮开后，加盖中火煮约30分钟，至小土豆用筷子可以轻松穿透，沥干备用。蒜切成蒜碎、百里香叶子捋下来备用。
2、平底煎锅烧热，放入黄油、切碎的蒜，小火炒出香味，然后放入土豆，轻轻压裂成饼状，开中火，将土豆两面煎至焦黄，期间两面撒适量盐、黑胡椒、辣椒粉。
3、出锅前撒上百里香叶子掂匀即可。
[小窍门]
1、.如果百里香不好买，换成葱也非常香。在煎土豆之前，用油稍微煎一煎葱段；土豆煎好了以后撒上切碎的葱花，就跟云南小吃里的脆皮小土豆很像啦。放一些切碎的香芹叶子，又是另外一番风味。
2、.如果在意黄油的热量，可以用橄榄油代替。
使用的厨具：平底锅
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