#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷
“ 长颈鹿蛋糕卷美味，花纹貌似长颈鹿，漂亮又美味，深受吃货们的青睐。”
[主料]
白糖：60克
低粉：70克
可可粉：10克
鸡蛋：4个
玉米油：50克
牛奶：60克
[辅料]
白醋：3滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤]
1、将4个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，各放在干燥的盆里。
2、蛋黄里加入牛奶和玉米油搅拌混合。
3、混合好的蛋黄液筛入低粉切拌均匀成蛋黄糊。
4、拌匀好的蛋黄糊，取出20克另装在小碗中。
5、将10克可可粉加入到大份蛋黄糊里翻拌均匀成可可糊。
6、拌好的可可糊放一边。
7、将蛋白加入白糖和3滴白醋，用电动打蛋器打至9分发。如图
8、取约为蛋黄糊的两倍蛋白，加入到预留出来的蛋黄糊里翻拌均匀。
9、将蛋黄糊装入裱花袋里备用。
10、再将蛋白和可可糊混合翻拌均匀。
11、烤盘里铺上一张油纸。将白色蛋黄糊不规则的描出长颈鹿图案。（提前预热好烤箱170度）
12、将图案送人烤箱170度烤一分钟后取出。
13、再将可可糊倒入图案上抹平，轻震几下。
14、送人烤箱中层，用上下火170度烤15分钟左右出炉。
15、取出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸。
16、再将图案翻过来朝下面放在油纸上。
17、借助擀面杖卷起，油纸两端捏住固定半小时后切块。
18、成品。
19、成品。非一般的好吃哦。
[小窍门]
烤箱的温度视个人的烤箱脾气来定。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙