#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣泥磅蛋糕
“ 红枣的味道小时候不喜欢，后来不知是怎么了，越来越喜欢，红枣酸奶，红枣蛋糕，哪样都爱。外边吃的枣糕经常能吃到大颗的外皮，自己做的时候剥去皮，口感就更好啦。”
[主料]
红枣：80g
黄油：100g
红糖：80g
鸡蛋：2个
低筋面粉：120g
[辅料]
泡打粉：半勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[枣泥磅蛋糕的做法步骤]
1、红枣清洗干净，放水里煮15分钟，然后泡半小时以上
2、剥去枣皮，去掉枣核，用勺子将红枣压成泥备用
3、软化好的黄油分三四次加入红糖，用打蛋器打发
4、然后将蛋液分两三次加入，每次都要待黄油完全吸收了蛋液再加下一次
5、加入枣泥搅拌均匀
6、分次加入过筛后的低筋面粉和泡打粉拌匀
7、拌好后的面糊装入裱花袋中挤进模具中
8、预热好的烤箱，175度，40分钟。在20分钟时，用锋利的刀片在表面划一道
9、浓浓枣香~
[小窍门]
烤好的蛋糕脱模后放入冰箱冷藏，味道更棒
打发时要用无水的盆
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 早餐