红烧鸭翅
[主料]
鸭翅：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
[调料]
盐：适量
料酒：适量
冰糖：适量
酱油：适量
耗油：适量
老抽：适量
油：适量
胡椒粉：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鸭翅的做法步骤]
1、备好材料。
2、鸭翅倒入锅里烧开水，加入料酒，焯水3分钟捞起沥干。
3、锅里热油放入几颗冰糖炒出糖色，倒入鸭翅翻炒均匀上色。
4、加入香料一起翻炒均匀，加入适量开水，盐，酱油，耗油，老抽，拌匀大火煮开转中小火煮半个小时。
5、最后加入胡椒粉炒匀，大火收汁即可。
6、装盘撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜