好挤又酥脆的曲奇饼干
“ 最近疯狂的爱上曲奇，网上的方子试了好多，这个方子是最喜欢的，花纹很立体，饼干很香很酥脆，特别好吃。”
[主料]
杏仁粉：40克
无盐黄油：160克
低粉：200克
[辅料]
细砂糖：80克
盐：2克
牛奶：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[曲奇饼干的做法步骤]
1、黄油室温放软，用手指可以轻松的戳洞，用打蛋器打发至颜色发白
2、细砂糖放入牛奶中，隔水加热，融化砂糖。待牛奶液冷却后，分2次倒入黄油中，打发至细腻有光泽（黄油一定要打发好，做出来花纹才立体）
3、把面粉、杏仁粉、盐，混合，过筛，倒入黄油中，拌匀即可
4、装入裱花袋，我用的是20齿的裱花嘴
5、烤箱预热，160度中层，上下火15分钟（具体时间根据自家烤箱温度和挤的曲奇的厚薄度来定）
[小窍门]
不能用糖粉替代细砂糖，糖粉里面有淀粉，会影响口感。杏仁粉也不可缺少。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙