蛋香白薯饼
“ 这款白薯不愧是板栗白薯，又面又甜，无论是蒸熟烤熟直接吃还是煮粥做饼饼，味道都是一级棒。我用它搭配鸡蛋，黄瓜，香肠和面粉做了这款早餐饼，营养美味，健康首选，而且快捷省事，大家也来试一试吧。”
[主料]
白薯：两个
鸡蛋：两个
面粉：半杯
广式腊肠：两根
黄瓜：半根
清水：适量
葱花：一把
[辅料]
盐：一匙
鸡精：半匙
食用油：少许
口味：原味
工艺：烙
耗时：半小时
难度：普通
[蛋香白薯饼的做法步骤]
1、先把白薯清洗干净。（我只用了两个小点的）
2、切成片放进蒸锅。
3、蒸十几分钟至熟透。
4、取出白薯，剥去皮，略微切碎或者碾碎些，不用特别碎，有些大颗粒也没问题。
5、准备好其他食材，鸡蛋两个磕入碗中备用，广式腊肠和黄瓜切小丁备用，葱花和面粉也准备好备用。
6、将碎白薯与上一步的食材混合在一起。
7、加适量的清水，一边加水一边用筷子搅拌。
8、搅拌均匀，形成干湿适宜的糊状，并加入盐和鸡精拌匀。
9、平底锅刷一层油烧热。
10、舀一勺白薯面糊放入平底锅中，略微用勺子压一下，使其平整些。
11、其他的也这样操作，大小灵活掌握，一锅四个正好。
12、加热至一面成熟后翻面继续烙制，注意火候，大小火灵活调节着。
13、两面全都烙熟后装盘就可以啦。
14、端上桌就可以吃啦。
[小窍门]
烙制的时候注意火候，大火小火灵活调整，最好是刚一入锅时火大一些，然后调成小火，两面都一样。
使用的厨具：平底锅
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