红烧肉
[主料]
五花肉：500克
杭椒：10个
蒜苗：2根
[辅料]
生抽：3匙
老抽：2匙
料酒：2匙
蒜瓣：8颗
桂皮：适量
八角：2个
香叶：2片
生姜：5片
白糖：适量
自制剁椒酱：2匙
自制豆瓣酱：2匙
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切小丁块，过水
2、热锅，烧油。
3、五花肉放入锅中炒到微黄时，出油加入料酒，生姜，蒜瓣，桂皮，香叶，八角
4、加入自制豆瓣酱，剁椒酱各2勺，生抽，老抽，白糖翻炒。
5、锅里加水大火烧滾，转小火炖。
6、待汤烧到差不多时放入杭椒翻炒。
7、加入蒜苗，鸡精翻炒装盘。
8、大功告成
使用的厨具：炒锅
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