血豆腐炒韭菜
[主料]
猪血豆腐：适量
韭菜：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
花生油：适量
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
料酒：适量
香醋：适量
生抽：适量
白糖：适量
白胡椒粉：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[血豆腐炒韭菜的做法步骤]
1、血豆腐两块切成厚片
2、锅中加水煮沸放入血豆腐焯水一分钟，捞出过凉水沥干水分备用
3、韭菜择去老叶子，清洗干净用清水浸泡二十分钟，控干水分切成段
4、葱花、蒜片切好备用
5、调碗汁:碗中放入适量的淀粉，依次加入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，味鲜酱油，香醋，水搅拌均匀
6、热锅加入植物油把葱花、蒜片爆香
7、放入血豆腐翻炒均匀
8、倒入调好的碗汁继续翻炒均匀
9、放入韭菜段再次翻炒均匀即可出锅
使用的厨具：炒锅
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