蒜苗炒豆干
“ 蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。”
[主料]
蒜苗：200g
豆干：5块
[辅料]
蚝油：1汤匙
味极鲜：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苗炒豆干的做法步骤]
1、准备材料
2、豆干切条，蒜苗切段。如果蒜苗比较粗可以用刀拍几下再切段，这样炒起来比较容易入味。
3、热锅凉油，加入豆干煸炒几下。
4、先把蒜苗的叶留着其他的部分加入锅里，翻炒。
5、再加入蒜苗叶、按个人口味加入1汤匙味极鲜、1汤匙蚝油，炒均匀。
6、操作技巧就是大火快炒，可以出锅了。
7、上桌了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜