牛腱筋
“ 牛健筋富含胶元蛋白，营养成份更接近人体需要。经常食用健脾养胃，強筋壮骨。特别适合儿童和老年人食用。
经煮软后未冷透前沾料食用，香香糯糯口感极佳。”
[主料]
牛腱筋：适量
[辅料]
酱油：适量
芝麻酱：适量
蒜泥：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[牛腱筋的做法步骤]
1、牛腱筋剔除牛肉用水洗净
2、选酱油，麻酱等适合自已口味的佐料，配好备用。
3、备好的腱筋在高压锅内煮至熟透。
4、煮熟腱筋撕去掛在筋表面的脂类浮皮，把筋撕成小条准备食用，装盘。
5、稍微冷却后，没冷透之前沾备用的料食之。香，软糯，有咬劲。
[小窍门]
1、煮时控好火侯，过火容易化湯。
2、·煮熟腱筋可烩菜，炒食均不失营养美味。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜