酸菜鱼-懒人好人家版本
“ 酸辣可口。美味吃不胖。喜欢的小伙伴多多关注，多多收藏，举手之劳。美味不错过。原创菜谱不容易。你的支持是我最大的动力。”
[主料]
草鱼：一条
好人家酸菜鱼调料：一包
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
香菜：适量
干辣椒：适量
藤椒粒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
白酒：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜鱼的做法步骤]
1、草鱼一条。处理干净，洗净备用。
2、香菜切段。干辣椒切段。葱姜蒜 切块。
3、好人家酸菜鱼一袋。里面3小袋。腌制料。酸菜。跟酱料。
4、鱼分割3部分，鱼头，鱼骨。鱼肉。脊背开刀沿着肋刺。片下鱼肉。
5、鱼肉顶刀片成薄片。
6、鱼骨切段。
7、鱼头中间劈开。放入葱姜料酒腌制一下。
8、鱼片鱼骨。装入盆内。加入腌制包。加少量白酒。搅拌均匀腌制10分钟。
9、大勺放底油。加入葱姜蒜炒出香味。
10、加入酸菜包。继续炒。
11、加入鱼骨炒到鱼骨发白。
12、加适量水，加入鱼头。烧开。
13、放入鱼片。煮两分钟。打去浮沫。尝口。依据个人口味加入盐 鸡精。
14、出国装碗。撒上 香菜段。辣椒段。藤椒。淋热油。完成。
[小窍门]
鱼片不要煮太久。。基本2分钟就好。。煮过了 容易碎。。。。片鱼片时尽量片的大一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐