爆炒鸭胗--蒜薹炒鸭胗
“ 在餐馆吃过两次，感觉这样炒着蒜薹跟木耳都很好吃，很有味，所以自己也尝试着做了”
[主料]
鸭胗：5个
蒜薹：适量
木耳：适量
[辅料]
青尖椒：3根
小米辣：5个
洋葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[爆炒鸭胗的做法步骤]
1、我喜欢吃熟一点的蒜薹，所以下水煮了一下，出锅的时候用冷水过一下
2、依次切好配料
3、切好鸭胗，加入料酒 酱油 少许淀粉苕粉腌制一会儿
4、锅内放油，加入姜蒜，干辣椒，炒香后加入鸭胗
5、加入一勺豆瓣酱后放入事先泡发好的干黑木耳
6、翻炒一分钟后加入事先煮好的蒜薹，加入盐，味精调味
7、好吃
[小窍门]
蒜薹也可以不煮，看个人喜好哈
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜