少女心爆棚的可丽饼做法
“ 可丽饼，是一种软软的薄薄的煎饼。比起山东煎饼，可丽饼更柔和一些，可爱一些。
可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，是很普遍很著名的特色小吃。
如今中国广泛流行可丽饼，接下来演义两种可丽饼吃法。”
[主料]
低筋面粉：110g
牛奶：300g
[辅料]
黄油：20g
鸡蛋：2个
糖：30g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[可丽饼做法的做法步骤]
1、碗里放鸡蛋，白糖、盐，搅拌均匀
2、筛入低筋面粉，拌匀
3、黄油放小锅，大火加热
4、黄油加热至融化，变成黄褐色，关火，放在湿布上降温
5、降温后的黄油，徐徐加入面糊，边加边搅拌
6、徐徐加入牛奶，边加边搅拌，制成可丽饼面糊
7、锅烧热，擦去制作面糊时的黄油，擦干净
8、小火，舀一勺面糊，迅速转均匀
9、饼边微微卷起，
10、两面都烙成金黄色出锅，晾凉
11、可丽饼第一吃取一张油纸，铺上可丽饼一张或是两张
12、挤上打发的淡奶油，撒上水果、果仁、巧克力等
13、卷起饼，再用油纸包起
14、可丽饼第二吃取一张可丽饼，挤上沙拉酱、蛋黄酱
15、铺一个煎好的荷包蛋，再次挤上沙拉酱、蛋黄酱
16、最后再铺上一张可丽饼，再挤上沙拉酱、蛋黄酱，表面撒个木鱼花啦，海苔啦
[小窍门]
喜欢嫩一点点，就缩短烙至时间；喜欢焦灿灿感觉的，烙至时间就稍微长一点；
花样吃法1中，可以将打发的淡奶油替换成冰淇淋，水果，果仁，巧克力，随喜好投入；
花样吃法2中，可夹蔬菜、肠、蛋，表面可洒木鱼花，撒满满的。
花样吃法2中，第一幅图的左上角，有两只小袋子，特意拍进去的，是没有裱花袋时挤酱料的好方法。只需一小块保鲜膜，在中间舀上酱，保鲜膜收口，用牙签或是针，尖锐的东西刺破底部，形成一个细小的洞洞，这样可以代替裱花带哦，效果很不错的，看图就知道了，省钱又简便，还不会造成食材浪费！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 下午茶 西餐