海盐芝士蛋糕  德普烘焙实验室
“ 蛋糕类——海盐芝士蛋糕
这款芝士蛋糕外形看起来中规中矩，没有什么特别之处，品尝后才会发现惊喜其实在口中。海盐跟芝士真是绝配，甜甜的芝士加上海盐更能充分发挥出其芝士的味道。芝士很细腻滋润，加上海盐更有特色，搭配一杯摩卡咖啡更能够刺激口感，有很强的满足感。
制作时间：90min、难度3星、人数3人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普烤箱焙烤模式175、预热15min、烤制40min
配料：芝士270g、糖粉30g、鸡蛋50g、淡奶油25g、
海盐3g、原味饼干150g、融化黄油70g”
[主料]
芝士：270g
鸡蛋：50g
海盐：3g
融化黄油：70g
[辅料]
糖粉：30g
淡奶油：25g
原味饼干：150g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[海盐芝士蛋糕的做法步骤]
11、、原味饼干处理碎，加入融化黄油，搅拌均匀，铺入模具；
22、、芝士软化，筛入糖粉和海盐；
33、、隔热水搅拌至顺滑；
44、、鸡蛋打散，慢速加入并搅拌均匀；
55、、加入淡奶油，混合均匀；
66、、将芝士糊倒入模具中约9分满，烤盘里放入，隔水烤制；
77、、放入德普烤箱焙烤模式，175度烤制40min；
88、、蛋糕烤好取出，取出置凉冷冻2h后，脱模即可
[小窍门]
小贴士：
模具周围要抹一层融化黄油，以方便脱模；
芝士糊在到模具之前，可过筛一遍，使蛋糕组织更为细腻；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙