热乎乎的苹果酥 （附 如何自制苹果酱）
“ 国内的食品安全一直没有丝毫的保障。甚至麦当劳之类的牌子链接企业，也同样存在着问题。
记得以前在国内，很喜欢吃麦家的派，尤其是经典的苹果派。
多少年都没有再吃过了。
这两天突然想起，于是自己动手，丰衣足食。
趁着刚烤出来，还热乎的时候吃，“小心热馅烫口”，是这么写的不？”
[主料]
苹果酱：适量
苹果：2个
[辅料]
水：2勺
[配料]
糖：1勺
柠檬汁：2勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[苹果酥的做法步骤]
1、苹果削皮、去核，切成小丁。将所有苹果酱所需的材料倒入一只小锅中。中火加热，不停搅拌，收汁。直到苹果变得非常柔软，锅底不在有大量的水分，关火。
2、用搅拌棒将煮好的苹果打碎成泥。
3、千层酥皮按图摆好。左右各留出1/3的位置。中间1/3的位置涂抹上做好的苹果酱。然后撒上杏仁碎。
4、用刀，按图7，在左右留出的1/3的面皮上，朝着自己的方向，将面皮斜划开来。这个宽度的面皮，划的宽度在1 cm左右。左右交叉着将中间1/3涂有苹果酱的面皮包起来。最后表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180度，20分钟，即可。
[小窍门]
1、.如果喜欢麦当劳苹果派里那种带果粒的苹果酱。切苹果的时候要切得比较小，然后省略掉步骤2，即可。
2、.苹果酱里糖的分量按个人口味和苹果种类做调整。
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