蚝油菜花
[主料]
菜花：200克
胡萝卜：50克
青椒：半个
[辅料]
葱姜蒜：适量
[配料]
蚝油：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油菜花的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、菜花掰成小朵，放水中泡洗干净。
3、洗净的菜花，放篮中沥干水分，备用。
4、青椒胡萝卜洗净，切成菱形片备用。
5、炒锅加热，放入适量的食用油，倒葱姜蒜爆香。
6、倒入菜花翻炒。
7、大约炒1分钟，放入少量的水，盖上盖子焖3分钟。
8、菜花焖软后，倒入胡萝卜片翻炒片刻。
9、大约半分钟，倒入青椒片翻炒。
10、青椒断生变色，倒入适量的蚝油。
11、蚝油拌匀后再烧片刻（不超过半分钟）使之入味，即可关火装盘。
[小窍门]
为了突出蚝油的鲜美，不需要加其他调料来抢味。
使用的厨具：炒锅
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