干炸豆腐卷
“ 每次吃烤串豆腐卷都是必点的，在家研究了一下居然这么容易，几下就搞定！最主要的自己做的干净卫生，吃着放心！”
[主料]
火腿肠：1根
香菜：1小把
干豆腐：1张
大葱：半根
[辅料]
蒜蓉辣酱：适量（或烧烤酱）
孜然粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[干炸豆腐卷的做法步骤]
1、葱和香菜切丝
2、干豆腐一张可以切成16小张，肠可以用火腿肠，鸡肉肠，自己喜欢吃什么肠就用什么肠，一根肠切成3段，然后竖着切成条。
3、卷的时候豆腐皮上放一段肠，香菜、葱丝适量，卷起来用竹签串起来。
4、一根竹签穿4卷，竹签用不了那么长，因为是炸，不是烤，竹签尾部弯折掉炸着方便。
5、锅里倒入比炒菜多一些的油，油温7成热的时候放豆腐卷炸，要中火哦，一分钟左右翻一下，两边炸至微硬控一下油夹出来。太软沁油，太硬不好吃，所以微硬。依次炸熟
6、均匀刷上蒜蓉辣酱或是烧烤酱，酱别刷太厚，太咸，然后撒上孜然粉。美味享用吧！外皮酥酥脆脆的，里面是肠的香味和葱的甜味！没错，葱熟了就是甜的！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜